Học tập đạo đức HCM

Thơm ngon vịt cỏ Trùng Khánh

Chủ nhật - 10/10/2021 09:23
CAO BẰNG Giống vịt cỏ được nuôi từ lâu đời ở nhiều địa phương của huyện biên giới Trùng Khánh (Cao Bằng). Vịt chủ yếu chăn thả tự nhiên nên chất lượng thịt rất thơm ngon.
Vịt cỏ Trùng Khánh được chăn thả tự nhiên trên sông, suối nên chất lượng thịt thơm ngon đặc trưng. Ảnh: Công Hải.

Vịt cỏ Trùng Khánh được chăn thả tự nhiên trên sông, suối nên chất lượng thịt thơm ngon đặc trưng. Ảnh: Công Hải.

Theo chân cán bộ Hội Nông dân xã Chí Viễn (huyện Trùng Khánh) thăm mô hình chăn nuôi vịt cỏ của ông Hoàng Công Thống, xóm Sơn Thủy. Gần 200 con vịt cỏ đang tung tăng bơi lội trong mảnh ruộng được ông Thống quây lại gần nhà.

Ông Thống chia sẻ: Gia đình ông bao năm nay chỉ nuôi giống vịt cỏ bản địa lấy trứng và thịt. Dù năng suất không bằng các loại vịt dưới xuôi nhưng chất lượng thơm ngon nên được khách hàng ưa chuộng. Nuôi vịt cỏ không khó, chỉ cần có ao hoặc ruộng thả vào, quây lưới kín rồi chăn ngô. Mỗi lứa vịt ông nuôi trung bình gần 200 con, mỗi năm nuôi 2 - 3 lứa.

Bà Hoàng Thị Nhỏ, Chủ tịch Hội Nông dân xã Chí Viễn cho biết: Đa số các hộ dân trong xã đều nuôi giống vịt cỏ bản địa. Hộ ít nuôi vài chục con, hộ nhiều nuôi 100 - 300 con/lứa. Từ nuôi vịt cỏ, nhiều hộ có thu nhập vài chục triệu đồng/năm.

Mô hình nuôi vịt cỏ của ông Hoàng Công Thống, xóm Sơn Thủy, xã Chí Viễn, huyện Trùng Khánh. Ảnh: Công Hải.

Mô hình nuôi vịt cỏ của ông Hoàng Công Thống, xóm Sơn Thủy, xã Chí Viễn, huyện Trùng Khánh. Ảnh: Công Hải.

Cùng với sản phẩm thịt vịt cỏ, chất lượng trứng vịt cỏ Trùng Khánh có ưu điểm nổi trội lòng đỏ to, đậm màu, thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng hơn hẳn so với các loại trứng vịt khác trên thị trường. Nhiều hộ gia đình đã phát triển nghề ấp trứng vịt để duy trì được nguồn giống bản địa tốt.

Ông Triệu Văn Phen, xóm Lũng Nà, xã Đức Hồng cho biết: Gia đình ông hiện có 8 lò ấp, đến mùa cao điểm phải vận hành hết cả 8 lò, còn bình thường duy trì thường xuyên 6 lò ấp hoạt động 24/24 giờ trong cả năm.

Trung bình cứ 5 ngày ông cho xuất lò 800 - 1.000 con vịt con và hơn 200 quả trứng vịt lộn. Trừ chi phí mua trứng, trấu, củi,… một tháng gia đình ông lãi được 20 - 25 triệu đồng. Toàn bộ vịt con ấp ra đều được các hộ chăn nuôi vịt trên địa bàn huyện Trùng Khánh đến nhà mua, ít khi phải đem ra ngoài chợ bán.

Vịt cỏ Trùng Khánh được nuôi nhiều ở các xã Đức Hồng, Đoài Khôn, Chí Viễn, Ngọc Khê, Trung Phúc, Đình Phong, Lăng Hiếu, Phong Nặm… Vịt chủ yếu được thả trên sông, suối, ao, hồ hoặc ruộng sau thu hoạch. Vịt cỏ chủ yếu ăn thức ăn như tôm, tép, ốc, ngô, thóc rơi vãi sau mùa thu hoạch nên chất lượng thịt rất thơm ngon, chắc thịt.

Vịt cỏ Trùng Khánh có trọng lượng trung bình từ 1,4 - 1,8 kg/con. Ảnh: Công Hải.

Vịt cỏ Trùng Khánh có trọng lượng trung bình từ 1,4 - 1,8 kg/con. Ảnh: Công Hải.

Mỗi con vịt cỏ nặng trung bình 1,4 - 1,8kg. Người dân bán theo con, mỗi con trung bình từ 100 - 120 nghìn đồng, vào dịp Rằm tháng Bảy hay lễ tết có thể bán được 140 - 150 nghìn đồng/con. Trứng vịt cỏ bán giá 40 - 50 nghìn đồng/chục quả. Từ chăn nuôi vịt cỏ, nhiều hộ cho thu nhập ổn định vài chục triệu đồng mỗi năm, góp phần xóa đói, giảm nghèo ở địa phương.

Năm 2019, UBND tỉnh Cao Bằng đã phê duyệt Dự án "Xây dựng, quản lý và phát triển nhãn hiệu tập thể vịt cỏ Trùng Khánh".

Dự án đã thiết kế hệ thống nhận diện thương hiệu bao gồm: Bộ mẫu thiết kế pano, biển quảng cáo, tem gắn trên quả trứng vịt, tem treo cổ vịt sống, bao bì đựng sản phẩm gắn với biểu trưng logo của sản phẩm.

Dự án đã tiến hành tổ chức điều tra, khảo sát thị trường và huy động sự tham gia của các doanh nghiệp tiêu thụ (các siêu thị, trung tâm thương mại, thương lái uy tín trên địa bàn...) để đảm bảo đầu ra cho sản phẩm.

Vịt cỏ Trùng Khánh có chất lượng thơm ngon, được nhiều khách hàng lựa chọn. Ảnh: Công Hải.

Vịt cỏ Trùng Khánh có chất lượng thơm ngon, được nhiều khách hàng lựa chọn. Ảnh: Công Hải.

Ông Hoàng Văn Tâm, Chủ tịch Hội Nông dân huyện, Chủ tịch Hội Sản xuất và Kinh doanh vịt cỏ huyện Trùng Khánh cho biết, vừa qua, Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ KH-CN) đã xem xét, thẩm định và cấp Giấy chứng nhận nhãn hiệu tập thể cho sản phẩm "Vịt cỏ Trùng Khánh". Đây là cơ hội nhưng cũng là thách thức để sản phẩm vịt cỏ Trùng Khánh có chỗ đứng vững chắc, phát triển mạnh hơn ra thị trường trong và ngoài tỉnh.

"Khó khăn hiện nay là do người chăn nuôi vẫn chủ yếu chăn nuôi nhỏ lẻ, quy mô hộ gia đình, chưa có đầu ra ổn định nên ít hộ dân dám đầu tư chăn nuôi với số lượng lớn. Huyện đã kết nối với các nhà hàng trong toàn tỉnh với mục tiêu chính là đưa vịt cỏ Trùng Khánh thành một trong những món ăn đặc sản được giới thiệu cho du khách đến tham quan tại Cao Bằng", ông Tâm cho biết thêm.

https://nongsanviet.nongnghiep.vn/thom-ngon-vit-co-trung-khanh-d304750.html
Theo Công Hải/nongnghiep.vn

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

Văn bản ban hành

Số 1945/QĐ-TTg

Quyết định số 1945/QĐ-TTg về việc thành lập Ban Chỉ đạo Trung ương các chương trình mục tiêu quốc gia giai đoạn 2021 - 2025

QĐ 3004/QĐ-UBND

Kế hoạch triển khai thực hiện Quyết định số 2114/QĐ-TTg ngày 16/12/2020 của Thủ tướng Chính phủ và Nghị quyết số 04-NQ/TU ngày 15/7/2021 của BCH Đảng bộ tỉnh về tập trung lãnh đạo, chỉ đạo thực hiện Đề

Nghị quyết 04-NQ/TU

Về tập trung lãnh đạo, chỉ đạo thực hiện Đề án “Thí điểm xây dựng tỉnh Hà Tĩnh đạt chuẩn nông thôn mới, giai đoạn 2021 - 2025”

Kế hoạch số 177/KH-UBND

Kế hoạch tổ chức phong trào thi đua thực hiện Kế hoạch phát triển kinh tế - xã hội 5 năm (2021 - 2025) theo Nghị quyết Đại hội Đảng bộ tỉnh lần thứ XIX

Số 29/2019/QĐ-UBND

Quyết định về việc ban hành Bộ tiêu chí xã đạt chuẩn nông thôn mới nâng cao thực hiện trên địa bàn tỉnh Hà Tĩnh giai đoạn 2019-2020

Hát về nông thôn mới
Danh sách _ Chỉ định thầu Tư vấn chính sách nông thôn mới Thời tiết nhà nông Bộ nông nghiệp Cổng thông tin Đảng bộ hà tĩnh Công báo tỉnh Điều hành tỉnh Dự thảo văn bản văn bản Nhật ký truyền thanh
Thăm dò ý kiến

Theo bạn thực hiện Chương trình OCOP nên phát triển theo hướng nào:

Thống kê
  • Đang truy cập206
  • Máy chủ tìm kiếm8
  • Khách viếng thăm198
  • Hôm nay36,898
  • Tháng hiện tại943,913
  • Tổng lượt truy cập56,840,382
®VĂN PHÒNG ĐIỀU PHỐI CHƯƠNG TRÌNH MTQG XÂY DỰNG NÔNG THÔN MỚI
Giấy phép  số 11/GP-STTTT do Sở Thông tin và Truyền thông tỉnh Hà Tĩnh Cấp ngày 11 Tháng 2 năm 2019
Trưởng ban biên tập:  Trần Huy Oánh - Chánh Văn phòng : Phó trưởng ban biên tâp: Ngô Ðình Long - Phó Chánh Văn phòng
Địa chỉ: 148 - Đường Trần Phú - Thành Phố Hà Tĩnh
Điện thoại: 02393.892.689;  Email: nongthonmoihatinh@gmail.com
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây