Xôi 7 màu được công nhận là ẩm thực đặc sắc tiêu biểu của Việt Nam

Thứ ba - 23/05/2017 06:39

Xôi 7 màu là món ăn đậm nét văn hóa truyền thống của dân tộc Nùng ở huyện Mường Khương, tỉnh Lào Cai.

Xôi 7 màu của Lào Cai vừa được công nhận nằm trong top 100 món ẩm thực đặc sắc tiêu biểu của Việt Nam theo bộ tiêu chí công bố giá trị ẩm thực đặc sản Việt Nam.

 

Ảnh minh họa (KT)

 

Món xôi này không chỉ có giá trị về ẩm thực, mà còn có giá trị tâm linh sâu sắc. Theo đồng bào Nùng, mỗi màu của xôi tượng trưng cho mỗi tháng của năm. Xôi được làm từ những loại lá cho những màu khác nhau, không dùng bất cứ loại phẩm màu hay hóa chất nào.

Trước khi nấu, nếp nương được ngâm trong nước 12 giờ, sau đó cho màu tạo từ lá trước đó vào ngâm khoảng 3 giờ nữa, tiếp đó gạo được đãi lại rồi để riêng mỗi màu một góc trong nồi hoặc chõ nấu xôi. Để giữ màu xôi được tươi, khi nấu không được cho muối vào gạo.

Đồng bào ở đây quan niệm rằng ăn xôi 7 màu vào những dịp lễ tết sẽ mang lại nhiều may mắn./. 

Theo Thanh Thủy/VOV-Tây Bắc

Những tin mới hơn

• Tiến sĩ Đại học Bách Khoa tư vấn công thức chuẩn giúp chọn điều hoà theo diện tích phòng (28/05/2017)
• 4 loại thảo mộc không thể thiếu khi muốn chống muỗi (29/05/2017)
• Báo nước ngoài cảnh báo về món tiết canh "khoái khẩu" của Việt Nam (29/05/2017)
• Sử dụng sữa hàng ngày để cải thiện tầm vóc (29/05/2017)
• Dấu hiệu cho thấy bạn không uống đủ nước mỗi ngày (28/05/2017)
• Mướp đắng hạ đường huyết, hạ mỡ máu, giảm béo (28/05/2017)
• Dưa chuột có thực sự tốt cho sức khỏe? (23/05/2017)
• Dấu hiệu phát hiện sớm ung thư đại trực tràng (24/05/2017)
• Mẹo phân biệt thịt lợn sề, trâu nái "hô biến" thành thịt bò (27/05/2017)
• Con thấp lùn, kém thông minh vì thiếu chất này (23/05/2017)

Những tin cũ hơn

• Những thực phẩm tốt nhất ăn cùng với trứng để giảm cân hiệu quả (21/05/2017)
• 6 lý do nên sắm máy làm mát không khí trong nhà (20/05/2017)
• Những dấu hiệu ung thư sớm mà 90% thường bỏ qua (18/05/2017)
• Những lầm tưởng tai hại về bột sắn dây bạn cần phải biết (18/05/2017)
• Chuyên gia tiết lộ mặt trái của nước ép hoa quả (15/05/2017)
• 10 dấu hiệu bất thường cảnh báo ung thư bạn không nên bỏ qua (15/05/2017)
• 10 lời khuyên để có huyết áp tốt nhất (14/05/2017)
• Những loại thực phẩm giàu chất béo bạn đừng từ bỏ (14/05/2017)
• Giảm cân hiệu quả nhờ trái bơ (11/05/2017)
• Vì sao ung thư tăng nhanh tại Việt Nam? (08/05/2017)