Năm loại "siêu thực phẩm" cho cân nặng và sức khỏe

Thứ hai - 22/09/2014 06:02

Việc tìm kiếm những thực phẩm tốt vừa dễ lại vừa khó.

Dễ bởi bạn có quá nhiều nguồn thông tin giới thiệu về các món ăn từ truyền hình, sách báo, Internet, thậm chí là viện nghiên cứu ABC nào đó.

Khó là bởi các phương tiện truyền thông thường xuyên thổi phồng các loại thực phẩm dành cho sức khỏe khiến cho bất kỳ người phụ nữ nào cũng phải cân nhắc và băn khoăn về công dụng.

“Đôi khi chúng ta được dẫn dắt để tin rằng những món lạ, hoặc đắt tiền, mới đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Điều đó hoàn toàn không đúng” - nhà dinh dưỡng học Elizabeth Somer, tác giả cuốn sách ''Vóc dáng là minh chứng của tuổi tác'' nêu ý kiến.

Cũng theo bà Elizabeth Some, phụ nữ hiện đại quá chú ý đến các yếu tố “ít calo,” “không cholesterol” mà quên rằng phải đọc toàn bộ thành phần dinh dưỡng mới có thể đánh giá một món ăn tốt hay không.

Trong triệu triệu món ăn quanh bạn luôn cần sự đánh giá, bài viết này nêu lên năm loại thực phẩm vô cùng có lợi cho sức khỏe và vóc dáng mà bất kỳ người phụ nữ nào cũng cần.

Chỉ riêng năm loại thực phẩm này sẽ không cung cấp đủ toàn bộ các chất dinh dưỡng cần có, nhưng với việc thêm chúng vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp cơ thể bạn xây dựng hệ thống bảo vệ sức khỏe và vóc dáng vô cùng chắn chắn và hiệu quả.

Thực phẩm siêu tốt cho xương: sữa chua ít béo

Khẩu phần: 3-5 phần ăn mỗi tuần

Sữa chua từ lâu đã được biết đến là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Các chuyên gia đã chứng minh rằng các sản phẩm lên men từ sữa chứa nhiều vi khuẩn sinh học có lợi, giúp bản vệ bạn bằng vô số cách.

Có một số nghiên cứu chỉ ra rằng sữa chua có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú. Tuy đây là điều chưa xác thực hoàn toàn, nhưng lợi ích của sữa chua trong việc bảo vệ ruột thì được chứng minh từ Hy Lạp cổ cho đến ngày nay. Chất men trong sữa chua làm giảm các vấn đề liên quan đến hội chứng kích thích ruột, các rối loạn đường tiêu hóa và làm giảm viêm. Cả hai tác dụng này đều có tác động đến phụ nữ mạnh hơn nam giới. Ngoài ra sữa chua còn có thể giảm nguy cơ viêm loét dạ dày và nhiễm trùng âm đạo.

Bạn có thể dễ dàng nhấm nháp một hũ sữa chua vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày: bữa sáng, bữa trưa, tối, hoặc bữa ăn nhẹ. Ba hũ sữa chua ít béo/ngày cũng không gây ra bất kỳ vấn đề sức khỏe nào. Mỗi cốc sữa chua có khoảng 448mg canxi, hỗ trợ giúp xương chắc khỏe cho mỗi người phụ nữ ở mọi lứa tuổi.

Một điều quan trọng cần ghi nhớ là không nên lựa chọn các loại sữa chua hoa quả hoặc có vị hoa quả. Những loại này thường có quá nhiều đường. Bạn đừng tiếc! Một vài miếng dâu ở cuối hộp sữa chua cũng không làm nên một khẩu phần trái cây.

Chất béo lành mạnh: các loại cá chứa chất béo tốt như cá hồi, cá mòi, cá thu

Khẩu phần: 2-3 phần ăn mỗi tuần

Những loài cá này nổi tiếng giàu chất béo tốt là axit béo omega-3, và đặc biệt là hai loại được gọi là DHA (docosahexaenoic acid) và EPA (eicosapentaenoic acid).

"Các loại cá chứa chất béo tốt không chỉ đóng một vai trò quan trọng trong quá trình xây dựng màng tế bào khỏe mạnh của tất cả các tế bào trong cơ thể chúng ta, nó cũng giúp bảo vệ chúng ta khỏi một số mối đe dọa sức khỏe quan trọng," Laurie Tansman, một chuyên gia dinh dưỡng tại Trung tâm Y tế Sinai ở New York nói.

Lựa chọn đúng loại thịt cá để cơ thể tràn đầy sức sống nhờ chất béo tốt. (Ảnh: evilbloggerlady)

Một số mối đe dọa đó bao gồm bệnh tim, đột quỵ, cao huyết áp, trầm cảm, đau khớp và một số bệnh liên quan đến viêm nhiễm, bao gồm lupus (bệnh ban đỏ hệ thống) và viêm khớp dạng thấp. Các loại cá này thậm chí có thể cung cấp một số bảo vệ chống lại bệnh Alzheimer.

Trong khi nhiều loại thực phẩm - chẳng hạn như quả óc chó, dầu hạt lanh, có những lợi ích của axit béo omega-3, tuy nhiên chỉ có DHA hay EPA dạng omega-3 cơ thể mới sử dụng trực tiếp mà không cần qua bất kỳ sự chuyển đổi nào khác.

Quả óc chó và dầu hạt lanh có chứa axit omega-3 tên là ALA (axit alpha-linoleic). Để chất này tốt cho bạn, nó đòi hỏi một quá trình trong cơ thể để chuyển đổi nó thành DHA. Quá trình chuyển đổi này có thể gây ảnh hưởng mặt nào đó tới cơ thể bạn.

Bạn cũng có thể tìm DHA trong trứng hoặc sữa đậu nành.

Tinh bột tốt: đậu

Khẩu phần: 3-4 phần ăn mỗi tuần

Đậu có lượng chất béo thấp, cung cấp dồi dào protein và chất xơ, có thể có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh tim và ung thư vú. Đậu cũng có thể đóng một vai trò trong việc ổn định kích thích tố nữ giúp phụ nữ duy trì vẻ đẹp tươi trẻ và căng tràn sức sống. Điều đặc biệt hơn cả, đậu là thực phẩm rất dễ dàng mua và có nhiều cách chế biến, phù hợp với tất cả phụ nữ.

Từ đậu có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon miệng. (Ảnh: xinhxinh.com.vn)

Trong nghiên cứu được công bố trên Tạp chí International Journal of Cancer, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng đậu nói chung, và đậu lăng nói riêng, có thể có một số tác dụng bảo vệ chống lại ung thư vú.

Trong nghiên cứu được công bố trên Archives of Internal Medicine, các bác sỹ tìm thấy một mối quan hệ giữa một tỷ lệ thấp bệnh nhân mắc bệnh tim mạch trong nhóm những người ăn đậu thường xuyên. Các loại đậu được khuyến khích dùng là đậu Hà Lan, đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu lăng và đậu phộng.

Là nguồn cung cấp cả chất xơ hòa tan và không hòa tan, các loại đậu có thể giúp giảm cholesterol, điều tiết hormone và làm chậm các triệu chứng mãn kinh.

Đậu cũng chứa một chất ức chế protease, có thể giúp bảo vệ chống lại ung thư vú thông qua việc làm chậm sự phân chia tế bào ung thư và theo cách này có thể ngăn chặn sự hình thành khối u.

Điều cuối cùng nhưng cũng quan trọng không kém, nếu bạn chưa sinh nở, đậu có thể cung cấp cho bạn một nguồn cung cấp ổn định của axit folic - rất quan trọng khi bạn mang thai.

Trái cây đỏ: cà chua, dưa hấu, bưởi hồng, ớt ngọt đỏ

Khẩu phần: 3-5 phần ăn mỗi tuần

Trong các loại quả này có chất lycopene, có tác dụng bảo vệ chống lại ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú, bệnh tim, chống oxy hóa và nhiều lợi ích to lớn khác cho sức phụ nữ.

(Ảnh: theweightmonitor)

Các nghiên cứu mới nhất cho thấy các loại trái cây đỏ cũng có thể giúp bạn trẻ lâu hơn bằng cách bảo vệ chống lại tia UV gây hại từ mặt trời.

Các loại dâu: việt quất, mâm xôi, dâu tây, phúc bồn tử

Khẩu phần: 3-4 phần ăn mỗi tuần

Tương tự như rượu, các loại trái cây họ dâu có thể bảo vệ cơ thể của bạn với các chất dinh dưỡng chống ung thư mạnh mẽ được gọi là anthocyans, chúng được cho là đóng vai trò trong việc sửa chữa tế bào. Nghiên cứu cho thấy anthocyans có thể làm giảm nguy cơ một số bệnh ung thư, bao gồm cả ung thư vú và đường tiêu hóa.

Lựa chọn loại dâu dễ trồng tại địa phương của bạn để có thể ăn đều đặn hàng tuần. (Ảnh: theweightmonitor)

Những quả họ dâu cũng có chứa nhiều vitamin C và axit folic, đó là điều cần thiết cho tất cả phụ nữ trong tuổi sinh đẻ. Dâu cũng nổi tiếng là loại thực phẩm giàu chất bảo vệ chống oxy hóa, không chỉ bảo vệ tim mà còn có thể bảo vệ chống lại lão hóa da, từ trong ra ngoài.

Hơn nữa, phúc bồn tử có thể giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng đường tiết niệu ở phụ nữ. Và chất lutein tìm thấy trong tất cả các loại quả họ dâu có khả năng bảo vệ thị lực một cách mạnh mẽ.

Nguồn: (ĐẸP/VIETNAM+)