Trứng gà ung đắt khách có đúng là “thần dược“?

Chủ nhật - 08/05/2016 22:45

Tin vào lời đồn tốt như thần dược, nhiều người ở Hà Nội đang thi nhau tìm mua loại trứng gà ung có giá 1.500-2.000 đồng/quả.

Tin vào lời đồn tốt như thần dược, nhiều người ở Hà Nội đang tìm mua loại trứng ung có giá 1.500-2.000 đồng/quả. Họ cho rằng trứng này ngon, lạ miệng, chữa đau đầu, bổ dưỡng với người già và trẻ nhỏ,...

 

Trứng ung, màu vàng nhạt, luộc chín vẫn rỉ nước

Chị Nhung bật mí, trứng gà ung được lấy từ lò ấp tại các trang trại trên địa bàn Hà Nội và các tỉnh lân cận. Những quả trứng gà ấp sau 7 ngày không hình thành phôi, không thể nở thành con bị loại ra. Chị nhập về bán, tùy nhu cầu của khách mà luộc sẵn hoặc để nguyên.

Các đầu mối lấy số lượng buôn từ 800-1.000 đồng/quả rồi về bán buôn/bán lẻ lại ăn chênh lệch. Trứng đặc lòng, gần giống trứng gà ta, hai lòng vẫn rõ, thường sẽ có giá nhỉnh hơn, bảo quản trong vòng một tuần. Nhưng cũng có những người chỉ thích ăn trứng loãng lòng, đã có mùi ung vì vị lạ miệng của nó. Riêng loại này chỉ để được 1-2 ngày.

Trứng ung chứa đầy độc tố

Anh Trần Duy Tiến, chủ một trang trại gà ở Thường Tín (Hà Nội) cho biết, trứng gà ung là loại trứng gà đã bị hỏng trong quá trình ấp nở (trứng phế phẩm). Khi ấp trứng trong lò được 1 tuần thì sẽ tiến hành soi, nếu có phôi thì giữ lại, còn không thì loại bỏ.

"Trang trại của tôi ngày nào cũng loại ra cả vài trăm quả trứng ung. Tôi chỉ bán cho các mối buôn những quả còn ngon, còn quả ung quá (thối hỏng) thì bán cho các trang trại lợn", anh Tiến cho biết.

GS. TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm (ĐH Bách khoa Hà Nội) cho hay, trứng ung có hai trường hợp: trứng không có phôi, khi ấp nở sẽ bị ung; trứng có phôi nhưng trong quá trình ấp nở bị nhiễm khuẩn.

Cả hai trường hợp này trứng đều bị nhiễm khuẩn dẫn đến ung hỏng và sinh ra độc tố, sinh ra khí H2S không có lợi cho cơ thể. “Nói trứng ung có công dụng thần kỳ thì đó chỉ là đồn thổi để bán hàng”, ông Thịnh cho biết.

“Ngày xưa, ở các vùng nông thôn, các bà các mẹ thấy tiếc thì ăn, chứ giờ người Hà Nội lại đua nhau mua trứng ung về ăn thì đúng là chuyện lạ", ông Thịnh nói./.

Theo VietnamNet

Những tin mới hơn

• Sai lầm cần tránh khi ăn xoài (22/05/2016)
• Thực phẩm bẩn: “Con đường từ dạ dày đến nghĩa địa ngày càng ngắn” (23/05/2016)
• Công dụng chữa bệnh “thần kỳ” của xơ mướp ít người biết (24/05/2016)
• Lựa chọn rau an toàn theo mùa (24/05/2016)
• Giúp gan chống cuộc “tấn công” của thực phẩm bẩn (20/05/2016)
• Hè về lắm muỗi: Đuổi ra sao để không còn bóng dáng con nào? (19/05/2016)
• Bạn sẽ không bao giờ mắc ung thư - nếu làm theo 20 thói quen dưới đây. Hãy đọc ngay! (12/05/2016)
• Những ai nên tránh xa với dưa, cà muối? (14/05/2016)
• Công dụng thần kỳ của trái dứa có thể bạn chưa biết (18/05/2016)
• 11 cách giúp nhà bạn mát như khách sạn mà không cần điều hòa (09/05/2016)

Những tin cũ hơn

• Những loại lá có thể chữa bệnh, được mệnh danh là 'tiên dược của tự nhiên' bạn không ngờ đến (07/05/2016)
• Tin an toàn thực phẩm hot ngày 5/5: Ăn dưa, cà muối trong đồ nhựa dễ bị ung thư (05/05/2016)
• Những điều tuyệt đối tránh khi nấu ăn để không phải “chết sớm” (04/05/2016)
• Tác dụng chữa bệnh ít biết từ 3 bộ phận nội tạng của gà (04/05/2016)
• Nên lựa chọn những loại rau nào để an toàn cho sức khỏe? (05/04/2016)
• Tác dụng bất ngờ của trà xanh (04/04/2016)
• Nhận diện 5 loại rau bẩn tồn dư nhiều hóa chất (03/04/2016)
• Bí quyết chọn thực phẩm chống ung thư (03/04/2016)
• Rau tưới, rửa nước ô nhiễm ảnh hưởng thế nào đến sức khỏe người tiêu dùng? (03/04/2016)
• Nhiều tranh cãi về tác hại của tinh chất mầm đậu nành (31/03/2016)