Sản phẩm máy ép bún có gắn mắt quang học

Anh Thanh đang kiểm tra máy ép bún tự động trước khi giao cho khách hàng.

“Công nghệ” mà ông Bảy nói đến chính là máy ép bún có gắn mắt quang học được ông mua của anh Huỳnh Nguyễn Ngọc Thanh. Tương tự máy ép bún bằng cối ép gỗ truyền thống, điểm khác biệt của chiếc máy này nằm ở cơ chế hoạt động bằng bơm thủy lực và được điều khiển bằng mắt quang học tự động. Người làm bún chỉ cần cho bột vào khuôn, rồi khởi động máy, sau đó dùng vỉ kéo qua con mắt quang học, máy tự động điều khiển bơm thủy lực ép bột chảy xuống, khi vỉ kéo ra, con mắt tự động điều chỉnh bơm ngừng hoạt động.

Nói về nghiên cứu của mình, anh Thanh cho biết bắt đầu mày mò chế tạo máy ép bún thủy lực từ vài năm trước. Nhưng những sản phẩm đầu tay làm ra chỉ bán được một hai cái. Nguyên nhân cũng vì máy phải điều khiển bằng tay, khi muốn thay vỉ mới để hứng những cọng bún phải có thêm một nhân công nữa (hoặc phải tắt máy); chưa kể phải thông qua một dụng cụ điều khiển, rất bất tiện cho người sử dụng.

“Để khắc phục nhược điểm này, tôi cải tiến cho máy gọn gàng hơn và gắn thêm mắt quang học vào phía dưới bộ phận vỉ phơi đi qua. Khi vỉ phơi đi qua, mắt quang học sẽ cảm nhận và điều khiển máy ép hoạt động, ép ra sợi bún xuống vỉ phơi. Khi vỉ phơi được rút ra hoặc chưa kịp đưa vào, bộ phận cảm biến bằng mắt quang học sẽ tự động nhận biết và ngắt bơm dầu qua ty thủy lực, lúc đó máy ngừng ép, nhưng động cơ vẫn hoạt động trong khi chờ vỉ phơi khác đưa vào mà không cần phải ngắt công tắc như trước” - anh Thanh phân tích.

Với sáng tạo này, anh Thanh đã giúp những hộ làm bún số 8 ở địa phương giảm được chi phí nhân công, giảm thời gian lao động và tăng năng suất. Ngoài tính năng làm bún số 8, máy còn có thể làm được nhiều loại bún khác với các nguồn nguyên liệu khác nhau. Vì thế, chỉ sau 2 năm anh đã xuất xưởng gần 30 máy ép bún, bán với giá 19 triệu đồng/máy cho các hộ làm bún ở Hoài Nhơn, Phù Cát. Chính nhờ cơ chế vận hành tự động, vừa giảm thời gian lao động nhưng lại tăng năng suất và hiệu quả mang lại gấp nhiều lần so với cách làm thủ công trước đây mà chiếc máy này được ưa chuộng.

Ông Bùi Văn Thưa - một hộ làm bún số 8 ở xã Tam Quan Nam, hiện đang “sở hữu” chiếc máy làm bún tự động của anh Thanh- cho biết, với chiếc máy này gia đình ông chỉ mất nửa buổi là có thể làm đến 1,5 tạ bột với 2 người làm, trong khi với cách làm trước đây phải mất gần cả ngày.

Hơn 10 năm làm nghề cơ khí tại nhà, anh Thanh đã nghiên cứu nhiều máy móc phục vụ đắc lực cho hoạt động sản xuất của người dân. Một trong những sản phẩm đầu tay của anh là nghiên cứu ra máy chạy dây giáp câu cá bò gù, cung cấp cho các tàu đánh bắt xa bờ, thay loại dây nhập từ nước ngoài. Anh Thanh chia sẻ: Dù sản phẩm được tạo ra dựa trên các nguyên lý hoạt động có sẵn, nhưng không chắc thành công ngay từ bước đầu. Ví như máy ép bún, ban đầu làm ra cũng trục trặc khi máy cứ chạy mà không cắt được sợi bún, lại phải cải tiến thêm bộ phận nhồi, xẻ bột và cắt sợi bún. Sắp tới, tôi sẽ cải tiến thêm băng chuyền đưa vỉ phơi vào máy ép bún để có thể chạy liên tục thay vì phải mất công đưa từng chiếc vỉ phơi vào để hứng sợi bún”.

Nguồn: baobinhdinh.com.vn