Đã xác định được "thủ phạm" khiến cá kho đổi màu đỏ hồng

Thứ ba - 30/05/2017 20:41

Ngày 30/5, Viện kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm Quốc Gia đã có kết luận chính thức về mẫu cá kho bị đổi màu đỏ hồng sau khi để qua đêm của hộ dân trên địa bàn huyện Nghi Xuân, Hà Tĩnh.

Kết quả xét nghiệm cho thấy mẫu cá được Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) Hà Tĩnh gửi ra có kết quả dương tính với vi khuẩn Serratia marcescens và xác định chủng gây màu hồng đỏ là Serratia sp.

Được biết, vi khuẩn Serratia marcescens thường có trong đất, nước, thực vật và động vật. Chúng xâm nhập vào thực ăn từ môi trường không khi, nước, đất, người bệnh. Phương thức lây truyền trực tiếp hoặc qua ống xông. Chúng có thể gây bệnh viêm phổi, nhiễm trùng huyết, viêm màng não, nhiễm khuẩn bệnh viện, nhiễm trùng tiết niệu….ít có khả năng gây dịch.

Kết quả xét nghiệm của Viện kiểm nghiệm vệ sinh an toàn thực phẩm quốc gia

Như Dân trí đã thông tin: Trước đó, ngày 25/5 gia đình ông Đặng Duy Loan (trú tại khối phố 3, thị trấn Nghi Xuân) mua 2kg cá bạc má tại khu vực chợ thị trấn. Con dâu ông Loan là chị Phạm Thị Phương đã dùng một ít để kho. Do ăn không hết chị Phương đã đem bảo quản trong tủ lạnh. Đến sáng hôm sau, vợ ông Loan mở nồi thì phát hiện số cá trong nồi đã chuyển sang màu đỏ hồng. Gia đình hết sức hoang mang và đã thông báo đến cơ quan chức năng về sự việc trên.

Mẫu cá được gửi đi xét nghiệm có kết quả dương tính với vi khuẩn Serratia marcescens và xác định chủng gây màu hồng đỏ là Serratia sp.

Ngay sau khi nhận được thông tin, Chi cục ATVSTP tỉnh đã phối hợp với Trung tâm YTDP Nghi Xuân lấy mẫu gửi ra Viện kiểm nghiệm ATVSTP Quốc Gia để xét nghiệm.

Phượng Vũ/dantri.vn

Những tin mới hơn

• Để ngành chế biến, XK gỗ phát triển bền vững, các DN phải nói không với gỗ bất hợp pháp (04/06/2017)
• An toàn thực phẩm còn quá nhiều bất cập (05/06/2017)
• Tương lai cho nuôi tôm trên cát (06/06/2017)
• Thủ tướng chỉ thị tiếp tục hỗ trợ và phát triển doanh nghiệp (07/06/2017)
• Để “tàu 67” không bị “mắc cạn” (03/06/2017)
• Tiêu thụ thịt heo vào “ngõ cụt” (03/06/2017)
• Sản xuất nông nghiệp hữu cơ và sản xuất theo VietGAP có gì khác nhau? (01/06/2017)
• “Bắt bệnh” cho lan rừng Tây Bắc từ khó thành dễ nở hoa (01/06/2017)
• Hà Tĩnh hỗ trợ khẩn cấp gần 13 tỷ đồng ổn định chăn nuôi (01/06/2017)
• Nghị định cá tra mới với nhiều thay đổi phù hợp (31/05/2017)

Những tin cũ hơn

• Siết chặt công tác quản lý môi trường đối với cơ sở chăn nuôi trong khu dân cư (30/05/2017)
• Lời khuyên hữu ích cho những ai muốn khởi nghiệp (29/05/2017)
• Câu chuyện ly kỳ về lão nông 70 tuổi 20 năm vào rừng đước nuôi tôm (29/05/2017)
• 5 loại hoa quả theo mùa để "giết" sâu bọ trong ngày Tết Đoan Ngọ (29/05/2017)
• Rau hữu cơ “22 không” được thanh tra giám sát trồng sạch như thế nào? (29/05/2017)
• Hiến kế cứu heo (29/05/2017)
• Từ một lão nông nghèo thành tỷ phú nhờ nghề "mổ" lốp ô tô cũ (28/05/2017)
• Chính sách đặc thù cho nuôi trồng, khai thác dược liệu (27/05/2017)
• Độc đáo: Chỉ 1 cây rau sắng rừng thu 3 triệu đồng (24/05/2017)
• Hồ Kẻ Gỗ: Địa danh du lịch đầy ấn tượng của Hà Tĩnh (22/05/2017)