LẠ: Cà chua đen - “Siêu thực phẩm” chống lão hóa

Thứ tư - 25/06/2014 22:41

Loại cà chua này có màu đen ở vỏ ngoài và tím đỏ ở bên trong. Tuy màu sắc nhìn không hấp dẫn bằng cà chua đỏ nhưng có vị rất ngon và quan trọng là rất giàu chất chống oxy hóa.

Cà chua đen có nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe.

Cà chua đen là sản phẩm của sự lai ghép cà chua màu đỏ và tím. Nó được coi là một “siêu thực phẩm” mới nhất để tung ra thị trường.

Dưới bàn tay của các nhà khoa học Mỹ, cà chua đen sau quá trình lai tọa có chứa một chất chống oxy hóa đặc biệt được gọi là anthocyanin. Anthocyanin có khả năng chống lại các bệnh tiểu đường và béo phì.

Anthocyanin cũng là sắc tố chính tạo nên màu sắc đặc trưng của loại cà chua tím. Và khi giống cà chua tím được kết hợp với cà chua đỏ thông thường đã cho ra loại cà chua đen.

Cà chua đen lần đầu tiên được Giáo sư Jim Myers tại Đại học Oregon lai tạo trong quá trình nghiên cứu về những lợi ích đối với sức khỏe của cà chua. Khi phát hiện cà chua tím chứa anthocyanin, nhóm của ông đã quyết định tạo ra một giống cây trồng mới - cà chua đen.

Theo danviet.vn

Những tin mới hơn

• Làm ruộng sướng quá! (29/06/2014)
• Huy động và gắn kết các nguồn lực xây dựng nông thôn mới - Những vấn đề đặt ra (30/06/2014)
• Xây dựng nông thôn cấp cơ sở ở châu Á với thực tiễn Việt Nam (30/06/2014)
• Xăng sinh học sẽ thay xăng đang dùng, vì sao? (30/06/2014)
• Hỗ trợ tối đa nông dân về bảo quản nông, thủy sản (29/06/2014)
• Vì sao người Việt bị 'đầu độc' bởi chính mình và...Trung Quốc? (28/06/2014)
• Cách chức trưởng phòng Nông nghiệp huyện Tiên Lãng (28/06/2014)
• Trung Quốc có thể tạm đóng một số cửa khẩu với Việt Nam (28/06/2014)
• Khi nông dân vươn lên làm chủ (28/06/2014)
• Mở rộng thị trường, tháo gỡ khó khăn cho mặt hàng nông sản (28/06/2014)

Những tin cũ hơn

• Con tôm “ôm” đất rừng (25/06/2014)
• Bàn cách tăng thu nhập cho người trồng lúa (25/06/2014)
• Tạo sức hấp dẫn để nông dân tiếp tục bám ruộng (24/06/2014)
• Đất nông nghiệp vượt hạn mức được bồi thường như thế nào? (24/06/2014)
• Địa phương nắm quyền xả lũ thủy điện (23/06/2014)
• Công bố Quyết định của Thủ tướng Chính phủ về quy trình vận hành liên hồ chứa (23/06/2014)
• Tín dụng đen vùng biển (Bài 2): “Khúc biến tấu” cung - cầu (23/06/2014)
• Xăng dầu đồng loạt tăng giá từ 20h tối nay (23/06/2014)
• Phát hiện chấn động: Hơn 14.000 điện thoại bị nghe lén ở VN (23/06/2014)
• Chuyện nhà nông ở Trường Sa và khi chiến sĩ “trổ tài”... nuôi vịt (23/06/2014)