Người dân miền núi Nghệ An vào mùa “săn” chẫu chàng

Thứ sáu - 04/05/2018 05:05

Hiện nay, khi mùa mưa bắt đầu cũng là lúc người dân miền núi Nghệ An vào mùa săn chẫu chàng. Loài này còn được người dân gọi với các tên mỹ miều là "vũ nữ chân dài".

 

Mùa soi chẫu chàng chỉ có một lần trong năm, vào thời điểm mùa mưa bắt đầu (khoảng cuối tháng 4, đầu tháng 5 âm lịch). Đây cũng là lúc chẫu chàng sinh sản.

Thời điểm này, nhiều gia đình ở huyện miền núi Con Cuông chuẩn bị dụng cụ để đêm đêm đi bắt chẫu chàng. Dụng cụ săn bắt rất đơn giản, gồm một thùng đựng và đèn pin, nên trẻ con cũng có thể tham gia đi săn được.

Chẫu chàng tươi được bán với giá 50.000 - 80.000 đồng/kg. Ảnh: Bảo Hân

Thời điểm bắt chẫu chàng là lúc trời đã tối hẳn (từ khoảng 7 giờ tối), tránh những đêm sáng trăng vì khi đó rất khó bắt được. Người đi săn sẽ dùng đèn pin rong ruổi khắp cánh đồng, vườn, rừng, ao hồ... tìm bắt chẫu chàng thường ẩn nấp ở những bụi rậm hoặc ao nước.

Nói về kỹ thuật bắt chẫu chàng, anh Phùng Việt Dũng ở xã Đôn Phục cho biết: Muốn bắt được loài này phải đi thật nhẹ nhàng, không gây tiếng động vì nó rất nhạy và nhanh. Đầu tiên dọi đèn tìm chẫu chàng từ xa, sau khi phát hiện thì bước nhẹ nhàng đến, chặn đầu và nhanh tay chụp lấy nó.

Chẫu chàng sau khi làm sạch được xâu thành từng gắp rồi hong trên bếp than. Ảnh: Thăng Bình

"Mưa nhiều thì chẫu chàng càng sinh sản nhiều, có khi một đêm chỉ vài tiếng đồng hồ đã bắt được cả chục kg... Chẫu chàng sau khi bắt về đem rửa sạch với muối, xâu thành từng gắp rồi đem giàng trên bếp than. Sau 1 tuần có thể đem đi bán" - anh Phùng Việt Dũng chia sẻ.

Hiện nay, nhiều người dân xã Đôn Phục đi săn chẫu chàng bán kiếm thêm thu nhập; với giá chẫu chàng khô 50.000 đồng/gắp (từ 30 - 35 con), chẫu chàng tươi giá 50.000 - 80.000 đồng/kg. 

Chẫu chàng có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Ảnh: Bảo Hân

Thịt chẫu chàng chắc và ngọt hơn thịt ếch vì sống trong tự nhiên nên nó đã trở thành món đặc sản không chỉ của người dân miền núi mà các thực khách ở miền xuôi cũng rất "nghiện" món ăn này. 

 Chẫu chàng có thể chế biến thành nhiều món ăn như: xào lăn, kho tiêu, chiên chua ngọt, xay nhuyễn cuốn lá lốt, rang với sả đều rất thơm ngon.

Theo Bảo Hân - Thăng Bình/baonghean.vn

 

 

Những tin mới hơn

• Cung ứng nước tưới cho vụ xuân, “xuôi chèo mát mái” (05/05/2018)
• Đưa nhà máy chế biến gỗ lớn nhất Hà Tĩnh chạy thử vào cuối 2018 (05/05/2018)
• Hơn 1 triệu tấn hàng hóa qua cảng Vũng Áng (05/05/2018)
• Giá nông sản hôm nay 5/5: Giá tiêu cao nhất 62.000 đ/kg, cà phê thu về 1,182 tỷ đô (05/05/2018)
• AFD luôn đồng hành với Hà Tĩnh trong dự án cải thiện cơ sở hạ tầng đô thị (05/05/2018)
• “Choáng ngợp” trước kho tàng đồ cổ vô giá ở TP Hà Tĩnh (04/05/2018)
• Chiêm ngưỡng siêu trang trại nấm doanh thu 2 tỷ ở Ninh Bình (04/05/2018)
• Ngạc nhiên: Trồng nấm công nghệ Nhật, sạch đến nỗi có thể ăn sống (04/05/2018)
• Cửa Lò thả rùa quý hiếm về biển (04/05/2018)
• Dân xứ Mường trúng lớn loại dưa chín nứt toác, nhiều người mê ăn (04/05/2018)

Những tin cũ hơn

• Chỉ hỗ trợ lãi suất các khoản vay đóng mới tàu 67 giải ngân đến hết năm 2018 (04/05/2018)
• Giá đậu xanh tăng cao, thương lái lùng sục “săn” hàng (03/05/2018)
• 'Vựa muối' ở Nghệ An tăng năng suất (03/05/2018)
• Tháo gỡ khó khăn, đẩy nhanh tiến độ các công trình kỷ niệm 50 năm Chiến thắng Đồng Lộc (03/05/2018)
• Giá heo hơi hôm nay 3/5: Tiếp tục giữ mức cao do nguồn cung rất khan hiếm (02/05/2018)
• Lập CLB trồng cây “rau vua”, dân Kinh Bắc bảo nhau thu trăm triệu (02/05/2018)
• "Tuyệt chiêu" cao thủ thả thính dụ cáy, kiếm tiền triệu mỗi ngày (02/05/2018)
• Làm việc “chui” ở nước ngoài: Lao động Hà Tĩnh trả giá đắt! (02/05/2018)
• Nông dân Nghệ An ghép cà chua trên gốc cà tím cho năng suất 5 tấn/sào (02/05/2018)
• 1 huyện bán ra 95 tấn đào Pháp, giá 30-40.000 đồng/kg (02/05/2018)