Bí quyết kho thịt để có màu đẹp và ngon

Thứ hai - 09/03/2015 21:08

Kho thịt là vấn đề đơn giản nhưng để món thịt kho thơm, mềm và có màu thật đẹp cần một vài bí quyết sau.

Thịt kho là món ăn ngon và đưa cơm trong những ngày tiết trời se lạnh. Sau đây là một vài bí quyết kho thịt để có màu đẹp và ngon.
Nguyên liệu:
- 500 gr thịt ba chỉ
- 4 tép tỏi
- 1 miếng gừng thái lát
- 1 nhánh hành lá thái nhỏ
- 2 thìa canh đường
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh nước tương
- 1 thìa canh nước tương đen
- 1/2 thìa cà phê nước màu kho thịt
- 3 cánh hoa hồi
- 500 ml nước dừa tươi hay nước lạnh
- Muối, đường phèn...
 

Cách kho thịt để có màu đẹp và ngon:
Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, cạo hết lông trên bì rồi nấu 1 nồi nước sôi, cho thịt vào luộc 7 phút, sau đó vớt ra thái miếng vuông.
Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu, 2 thìa canh đường vào thắng màu, khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho thịt vào xào săn. Xào khoảng 7-8 phút thì cho nước tương, nước tương đen, gừng, tỏi, khánh hồi, nước mắm, nước dừa vào rim với lửa nhỏ cho đến khi nước hơi cạn. Nêm thêm 2 cục nhỏ đường phèn, rim thêm 10 phút nữa là tắt bếp.
Cuối cùng, cho thịt ra tô, rắc hành lá lên và ăn kèm với cơm nóng.

 

Theo giadinhvn

Những tin mới hơn

• Lãi suất huy động hạ xuống mức thấp kỷ lục (10/03/2015)
• Nghiêm cấm cán bộ, công chức biếu, tặng trang thiết bị làm việc (11/03/2015)
• Tiếp vốn cho người nuôi lợn nái ngoại (11/03/2015)
• Hội viên nông dân làm giàu từ hai bàn tay trắng (11/03/2015)
• Nỗi niềm ngư phủ (10/03/2015)
• Tự hào người nông dân của thủ phủ cà phê (10/03/2015)
• “Tiếp tục đẩy mạnh mô hình “tôm-lúa” để phát triển kinh tế“ (09/03/2015)
• Sớm lo chống hạn cho vụ hè thu (09/03/2015)
• Một cách tiếp cận cụ thể trong xây dựng nông thôn mới (10/03/2015)
• Người dân Quản Bạ no ấm từ những mô hình phát triển kinh tế (09/03/2015)

Những tin cũ hơn

• Siêu dự án nông nghiệp - Trại bò công nghệ cao (09/03/2015)
• 5 mặt hàng nông nghiệp được bình ổn giá (09/03/2015)
• Đủ điều kiện xây dựng nhà máy sản xuất phôi thép từ quặng Thạch Khê (09/03/2015)
• Giảm cơ quan có quyền ban hành văn bản quy phạm pháp luật (09/03/2015)
• Công chức nghỉ 6 ngày dịp 30/4 và 1/5 (09/03/2015)
• Doanh nhân nữ: Mềm dẻo, tự tin ra biển lớn (09/03/2015)
• Nữ doanh nhân trên vùng nông thôn mới (08/03/2015)
• Ngàn cách khơi thông sức dân: Trăm hoa đua nở (08/03/2015)
• Vụ Formosa: TTCP mời Chánh thanh tra Hà Tĩnh làm việc (08/03/2015)
• Vingroup đầu tư Trung tâm thương mại và nhà ở Vincom tại Hà Tĩnh (08/03/2015)