Nông trại organic độc đáo ở Đà Lạt

Cách đây hơn mười năm, Đặng Thế Gian đã từ bỏ công việc tài chính tại TP. Hồ Chí Minh để trở thành một anh nông dân “đầu trần chân đất” ở thành phố Đà Lạt. Anh gọi khu vườn của mình là Jan’s fabulous farm – Nông trại mộng mơ của Gian, nơi biến niềm đam mê tự trồng và chế biến các loại rau củ thành mô hình kinh doanh độc đáo từ nguồn phân bón hữu cơ tự sản xuất. Để sáng sáng, anh lại nhấp một ngụm trà tự làm Jan’s Homemade, cảm nhận hương vị của núi rừng lan tỏa ở cổ họng và cả tâm hồn…

Canh tác hữu cơ hiệu quả

Mọi người thường nghĩ sản xuất organic cho năng suất thấp, nhưng với Đặng Thế Gian điều này không đúng. Cây mướp hương trong vườn anh trồng ra khoảng 500 trái, một gốc bí cho khoảng 300 trái, cà chua cũng cho năng suất cao… “Canh tác hữu cơ còn nhiều ưu điểm vì không làm tổn hại tới nguồn lực và nguồn tài nguyên sẵn có, bao gồm: nước, đất, đa dạng sinh học và năng lượng…

Trong khi đó, canh tác thông thường đang tận dụng mạnh mẽ tất cả các nguồn lực, làm phá hủy tài nguyên thiên nhiên. Lạm dụng hóa chất đã chứng minh nhiều lần rằng hệ sinh thái bị phá hủy thông qua sự hủy diệt các vi thực vật trong đất, phân bón hóa học làm thay đổi độ pH đất là nguyên nhân rất cụ thể làm bất lợi cho sự tăng trưởng của cây trồng. Sử dụng thuốc diệt cỏ là một vấn đề khác, nó ảnh hưởng tiêu cực tới nguồn nước và đa dạng sinh học”, anh Gian nói.

Trang trại Fabulous của nông dân Đặng Thế Gian nằm cách thành phố Đà Lạt 25km, cho ra đời nguồn rau quả được chứng nhận hữu cơ IFOARM của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA). Từ nguồn phân bón hữu cơ tự tạo, anh đã biến niềm đam mê về công nghệ vi sinh thành hai mô hình kinh doanh là Fabulous Organic Farm chuyên sản xuất thực phẩm hữu cơ và Jan’s chuyên về các sản phẩm chế biến (gia vị, các loại sauce, mứt…).

Hiện nay, 30 loại rau củ tại Fabulous như: cà chua, dưa leo, súp lơ, dâu tây, măng tây, cam, ớt, xà lách… đều có chứng nhận organic theo tiêu chuẩn USDA, từ phân bón, bảo vệ thực vật, cải tạo đất, không sử dụng giống biến đổi gen… Các sản phẩm chế biến của Jan’s Homemade cũng đã được người tiêu dùng biết đến rộng rãi.

“Đến nay, việc làm nông đã tạm ổn, tôi lại muốn tạo ra một cộng đồng, trong đó người sản xuất tự chủ được nguyên liệu và phân bón, người phân phối làm đúng việc của mình còn người tiêu dùng biết rõ chất lượng sản phẩm. Khi đó, người nông dân không còn bị phụ thuộc vào thị trường tự do, mà có thể biết trước được nhu cầu cộng đồng, từ đó sản xuất theo nhu cầu một cách chủ động” anh Gian nói.