Nghe Dự án phát triển kinh tế từ ngành chăn nuôi hươu sao

Dự án phát triển kinh tế từ ngành chăn nuôi hươu sao Hương Sơn do Trung tâm Công nghệ y - Sinh học thể thao (Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch) xây dựng, với mục tiêu ứng dụng các công nghệ sinh học để chế biến các sản phẩm  là thuốc và thực phẩm chức năng từ nguyên liệu hươu sao (nhung Hươu, thịt hươu, xương hươu) tạo ra sản phẩm phục vụ sức khỏe như: Viên tăng lực bổ dưỡng rừ nhung hươu, rượu nhung, cao tinh nhung và các loại sản phẩm khác có giá trị phục vụ trong nước và xuất khẩu; Xây dựng nhà máy súc để phục vụ công tác chế biến súc sản đển phục vụ công tác chế biến thực phẩm từ thịt hươu; xây dựng Trung tâm bảo tồn giống hươu sao Hương Sơn nhằm cung cấp các dịch vụ chăn nuôi cho các địa phương trong tỉnh và toàn quốc. 

 Hươu sao là trong những sản phẩm hàng hóa nông nghiệp chủ lực của tỉnh Hà Tĩnh đã được UBND tỉnh quy hoạch hỗ trợ và phát triển đến năm 2020, đến nay toàn tỉnh Hà Tĩnh 32 ngàn con hươu sao chủ yếu tập trung một số ở huyện như: Hương Sơn, Vũ Quang, Hương Khê, Can Lộc và Thạch Hà. Nghề chăn nuôi hươu đã giúp nhiều hộ nông dân làm giàu; đặc biệt “Hươu giống, nhung hươu Hương Sơn" đã Cục Sở hữu trí tuệ - Bộ Khoa học và Công nghệ đã cấp giấy chứng nhận thương hiệu. Tuy nhiên, từ trước đến nay nuôi hươu ở Hà Tĩnh chỉ nuôi để lấy nhung (nhung khô, nhung tươi), chưa tạo ra được sản phẩm có giá trị kinh tế cao, thị trường đầu ra còn bập bênh ảnh hưởng đến nguồn thu nhập cho người chăn nuôi. Dự án phát triển kinh tế từ ngành chăn nuôi hươu sao Hương Sơn bằng ứng dụng khoa học công nghệ hoá sinh enzyme để sản xuất ra các loại sản phẩm là thuốc, thực phẩm chức năng từ nguồn nguyên liệu truyền thống nhung hươu sao Hương Sơn. Các sản phẩm này sẽ tăng cường sức khoẻ và nâng cao giá trị lợi nhuận từ con hươu sao cung cấp các sản phẩm có giá trị cao phục vụ trong nước và xuất khẩu.
 
Phát biểu kết luận tại cuộc họp Chủ tịch UBND tỉnh Võ Kim Cự khẳng định: Hiệu quả từ dự án sẽ giúp tỉnh nhà khẳng định được thương hiệu hàng hóa chủ lực có giá trị lớn, dần chuyển dịch cơ cấu kinh tế, tái cấu trúc lại mô hình sản xuất, khai thác nguồn nguyên liệu từ địa phương... Đồng thời, sẽ giải quyết việc làm, nâng cao thu nhập cho người dân địa phương.
Chủ tịch UBND tỉnh yêu cầu các cấp, các ngành cần đẩy mạnh tuyên truyền về xây dựng thương hiệu các sản phẩm chế biến từ hươu sao; Chăn nuôi hươu áp dụng VietGAP nhằm nâng cao chất lượng nhung, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm; xây dựng nhà máy súc sản, xây dựng Trung tâm bảo tồn giống hươu sao; nhân rộng mô hình chăn nuôi hươu sao tại các huyện như: Hương Sơn, Vũ Quang, Hương Khê, Can Lộc và Thạch Hà nhằm tăng hiệu quả sản xuất, giải quyết việc làm cho người dân, chuyển dịch cơ cấu kinh tế đặc biệt để cung cấp nguyên liệu cho các nhà máy chế biến. Các sở, ngành phối hợp với Trung tâm Công nghệ y - Sinh học thể thao  hoàn thiện Dự án trong tháng 6 năm 2012 trình UBND tỉnh phê duyệt. Cùng với đó, các ngành, địa phương cần lưu ý tới nghiên cứu thị trường và phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm và tìm đầu ra cho nông dân, đặc biệt tuyên truyền hiệu quả kinh tế mô hình nuôi hươu, từ đó triển khai nhân rộng các mô hình chăn nuôi hươu ở các địa phương, nhất là 5 huyện miền núi./.