Cá ram sả ớt

Chủ nhật - 25/03/2012 00:44

Thịt cá mềm, ngọt, lại thơm mùi xả và bột cà ri cho bạn một món ăn mặn rất ngon cơm.

Cá ram sả ớt

Nguyên liệu:

- 300g phi lê cá rô phi (hoặc loại cá trắng bất kỳ), sả ớt băm nhỏ, tỏi băm
- Nước mắm, tiêu, đường, bột cà ri.

Cách làm:

- Phi lê cá rửa sạch lau khô rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

- Ướp vào cá các gia vị sau: một thìa canh sả ớt băm, nửa thìa canh tỏi băm, non một thìa canh nước mắm, non nửa thìa nhỏ đường, 1/4 thìa nhỏ tiêu. Trộn đều và để khoảng 30 phút hay hơn cho cá thấm gia vị.

- Bắc chảo lên bếp để lửa vừa, cho vào chảo khoảng hai thìa canh dầu đun nóng.

- Gạt bỏ hết các gia vị bám vào miếng cá rồi để riêng, sau đó cho cá vào chảo chiên hai mặt cho chín vàng, gắp từng miếng cá chín ra đĩa. Chiên lần lượt cho đến hết.

- Sau khi cá đã chiên xong, các bạn gạn bỏ bớt dầu trong chảo, chỉ còn để lại một ít rồi cho hết chỗ gia vị (tỏi xả ớt đã gạn riêng lúc nãy) vào chảo phi cùng với khoảng non nửa thìa nhỏ bột cà ri, rồi tiếp theo cho cá vào ram cùng, đảo đều để cá thấm gia vị là được (khoảng 1-2 phút).

- Yêu cầu thành phẩm là miếng cá chín vàng đều, mềm ngọt và không bị khô, thơm mùi xả ớt và bột cà ri, vị vừa ăn.

- Dọn dùng nóng với cơm trắng làm món ăn mặn.

Nguyên liệu.

Tẩm ướp cá.

Chiên cá.

Tới khi chín đều hai mặt.

Theo Hà Linh Ngoisao.net

Những tin mới hơn

• 5 diệu kế đánh đuổi mệt mỏi cho mắt (01/04/2012)
• Nhà tiên tri vĩ đại nhất mọi thời đại (02/04/2012)
• Đầu hè ăn gừng, giảm mệt lợi tiêu hóa (02/04/2012)
• Thiếu canxi, uống ít nước dễ dẫn đến sỏi thận (02/04/2012)
• Lịch sử thú vị về ngày Cá tháng Tư (31/03/2012)
• Chiêm ngưỡng 10 biệt thự đắt nhất Hawaii (30/03/2012)
• Thực đơn cho ngày nóng (25/03/2012)
• Năm thực phẩm làm mờ quầng thâm mắt (30/03/2012)
• Bí quyết giảm đường trong bữa ăn của bạn (30/03/2012)
• 3 cách giảm các tác hại của việc thức đêm (25/03/2012)

Những tin cũ hơn

• 7 nguy hại của việc thức đêm (24/03/2012)
• 8 cách khởi đầu ngày mới sảng khoái và tỉnh táo (22/03/2012)
• Phòng chống ngộ độc thực phẩm từ ngôi nhà của bạn (21/03/2012)
• 9 bí quyết tuyệt vời cho phụ nữ (20/03/2012)
• Đậu phụ không được ăn với hành (20/03/2012)
• 5 nguyên tắc đơn giản cho một cơ thể khỏe mạnh (19/03/2012)
• 5 cách đẩy lùi thâm nám với rau củ quả (19/03/2012)
• Thức uống giải nhiệt (19/03/2012)
• Thơm ngọt mắm cua đồng Hà Tĩnh (18/03/2012)
• Phát triển nghề nuôi hươu ở Hương Sơn, Hà Tĩnh (18/03/2012)